Halal = 許された
ハラール（Halal）はアラビア語で「許された」という意味です。
イスラム教の教えに従い、原材料・製造方法・加工過程すべてにおいて適正であると認められた食品や商品を指します。世界に約20億人いるムスリム（イスラム教徒）にとって、ハラールな食品を選ぶことは宗教的義務です。
ハラールの概念は食品だけにとどまらず、化粧品、医薬品、金融サービスなど幅広い分野に適用されており、現代社会においてますます重要性が高まっています。
反対に、豚肉やアルコールなど、イスラム教で避けるべきとされるものは「ハラーム（禁止）」と呼ばれます。近年、日本でもハラール対応は国際的なビジネス展開において重要な要素となっています。
※ ヴィーガン食品について：ヴィーガン（完全菜食）食品は動物由来成分を含まないため、基本的にハラール要件を満たします。（但し、アルコールフリーの製品に限ります）
❌ ハラーム（禁止）の例 — 豚肉・豚由来成分、アルコール、不適切な屠畜の肉、豚由来ゼラチンなど
ハラール認証は用途と対象によって大きく2つのカテゴリーに分けられます
輸出を前提とした商品認証
輸出する国の国際基準に依存し、輸出国との相互認証を取得する必要があります。
⚠️ 相互認証がないと輸出不可
観光ムスリム向け施設認証
飲食店・宿泊施設向けで、近年の世界的なムスリム観光の拡大に対応した国内基準です。
「どこの国でも」通用するハラール認証はありません
使用する全ての原材料がハラール基準に適合しているか確認
イスラム法に従った適切な製造・屠畜プロセスの実施
認証機関による書類審査および現地監査の実施
認証証明書の発行と定期的な更新・監査
ハラール認証の取得は、単なるコンプライアンス以上の価値をもたらします
世界20億人のムスリム市場へのアクセス獲得
中東・東南アジア・欧州など成長市場への参入機会
多様性への配慮と品質管理の証明
CSR・ESG経営の推進、企業イメージの向上
他社との差別化と先行者利益の獲得
日本国内でのハラール対応は依然として少数派
世界ハラール市場規模（2023年）
市場成長率（予測）
世界ムスリム人口
