新見フレッシュキャビア 15g　＜エヌディエス＞

商品説明

新見フレッシュキャビアは低温殺菌処理をせずに塩のみで味付けしたキャビアです。
チョウザメの養殖からキャビアの製造・販売までを一貫して行なっています。

蝶鮫屋がある岡山県新見市はカルスト台地にあり、河川水や湧き水が本場ヨーロッパの水に似た硬水のため本場のチョウザメの環境によく似ています。
新見フレッシュキャビアはチョウザメの卵と岩塩のみで製造されており、特別な処理を施しません。チョウザメを開腹・採卵し、水で洗浄しながらほぐした卵に味付けをし、瓶詰した後に瞬間冷凍して鮮度を保ちます。また厳格な検査基準を設けており、粒の大きさが2.5mm以上、卵の成熟度を厳選したキャビアのみ使用します。

主な用途：そのまま、カナッペ、パスタ、寿司のトッピングなどに