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Kolom
ハラールの基礎知識、食材の選び方、業界の動き、導入事例をお届けします。
ハラール鶏肉の選び方｜「種鶏」「親鶏」とは何か、部位別の使い分けと加工品の活用
ハラール対応を始める飲食店が、最初に仕入れる肉はたいてい鶏肉です。牛より価格が手頃で、使えるメニューの幅も広い。実際、HALAL ICHIBA でも鶏肉は最もよく動いている商...
【インタビュー】ハラール認証後、店舗売上1.7倍に。Hangry Joe’s Tokyo 唐遥氏に聞く、飲食店のハラール対応
【業界動向】ハラール認証が「原料」まで下りてきた - 日本精化が化粧品原料9品目で取得、食品でも同じことが起きる
【業界動向】インドネシア「ハラル義務化」ついに発効 - 現地で噴出する見直し論と、日本の輸出事業者が今やるべきこと
【業界動向】創業1665年・日本酒も造る醸造メーカーがハラール認証取得 - 盛田 小豆島工場が示す「認証の単位」
【業界動向】和牛のマレーシア輸出、ボトルネックは「市場」ではなく「屠畜枠」 - 国内に3施設しかないハラール対応認定施設
【業界動向】青森・八戸の水産加工メーカーがずわいがにでハラル認証取得 - 「輸出」と「インバウンド」を同時に狙う時代へ
ハラール認証のお茶とノンアルコール飲料｜お酒を出せない席で、乾杯の一杯をどうするか
ハラール酢の選び方｜「お酒から作るのに大丈夫？」に答える、寿司・中華向け業務用ラインナップ
ハラールだしの選び方｜かつお・昆布・煮干しの違いと業務用の使い分け
【業界動向】義務化に先手を打つ花王 - インドネシアでハラル対応日焼け止めを現地生産へ、狙うは世界18億人市場
